Чилийское вино Мальбек (Malbec)

Чилийское вино Мальбек (Malbec) – не самое редкое, но и не самое распространенное на рынке. Чаще встречается купажированный вариант, в котором исконно французский сорт Malbec играет ведущую роль. Моносепажные образцы выпускаются реже, ведь Мальбеком в Чили засажено всего 4% виноградников (около 2000 га). Данная разновидность любит тепло и солнце, и южноамериканский климат в этом плане для него отлично подходит. Однако культивировать его все равно непросто из-за высокой восприимчивости к болезням и резким перепадам температуры. Есть и еще одна интересная особенность: самые качественные урожаи дают лозы на высокогорье, а в Чили число таких плантаций ограничено.

Зато в купажах Мальбек отрабатывает на 100%, придавая винам многогранность, плотность, тельность. По этой причине его нередко добавляют в бордоские бленды, а чилийские виноделы тоже сочетают с «французами» - Каберне Совиньоном, Пти Вердо, Карменером. Сорт был завезен из Старого Света в 1841 году, сначала пользовался популярностью, потом был по большей части вытеснен. С 90-х гг. прошлого века виноделы стали возрождать традицию производства моносепажных чилийских вин Malbec. В стране есть несколько виноградников, где сохранились очень старые лозы, привезенные из Франции в конце XIX в.

Основным поставщиком вин из Мальбека в Чили является долина Мауле, но небольшой процент поступает также из региона Биобио, долин Курико, Качапоаль и Кольчагуа. Отличительными особенностями образцов являются минеральность, свежесть, танинность и сочная кислинка в букете. Преобладающие вкусоароматические оттенки – спелые красные фрукты, ягоды, подмороженный терн, изюм, шелковица, специи. Чилийское вино Мальбек прекрасно подходит к блюдам из любого мяса, а вот сыры не должны быть молодыми, нужны зрелые, хорошо выдержанные сорта.