Вино MontGras

Вино MontGras производит семейная винодельческая компания Viña MontGras, основанная в 1993 году в долине Кольчагуа, в центральной части Чили. Предприятие принадлежит семье Грас, предки которой переселились из Испании более века назад. В 1998 году хозяйство заложило виноградник Ninquén на склонах холма вулканического происхождения. Позднее появились проекты Intriga в долине Майпо и Amaral в Лейде. Сегодня виноград поступает с участков Кольчагуа, Майпо и Лейды. Теплый климат Кольчагуа способствует созреванию красных сортов, а прохладные прибрежные условия Лейды помогают сохранять кислотность белого винограда. В Майпо используют участки с аллювиальными почвами у подножия Анд. С 2013 года компания имеет сертификат устойчивого виноделия Wines of Chile, а с 2021 года выпускает напитки, подходящие для веганов.

Марку представляют красные, белые и розовые сухие разновидности. Для производства используют Каберне Совиньон, Карменер, Мерло, Сиру, Пино Нуар, Совиньон Блан и Шардоне. В экспериментальной серии Handcrafted есть Альбариньо, Рислинг, Гарнача, Сенсо и Пти Вердо. Линейка Estate объединяет молодые сортовые версии, Reserva de Vine и Gran Reserva Day One включают более сложные версии. В серии Antu выпускают кюве с отдельных виноградников, а Quatro представляет собой красный купаж. К премиальной коллекции относятся Ninquén и Intriga Máxima. Методы производства зависят от сорта и категории. Для белых образцов применяют ферментацию с контролем температуры, позволяющую сохранять свежесть и фруктовый аромат. Красные сбраживают в контакте с кожицей, а отдельные образцы выдерживают в дубовых бочках. С 2022 года компания также развивает линейку сертифицированных органических напитков.

Красные вина МонтГрас обладают ароматами черной смородины, вишни, сливы и пряностей. Для Карменера характерны травяные ноты, а выдержка в дубе добавляет акценты ванили, шоколада и древесины. Вкус варьируется от мягкого и фруктового до насыщенного, с выраженными танинами. Такие образцы подходят к говяжьему стейку, запеченной баранине и свиным ребрышкам. Белые разновидности отличаются ароматами цитрусовых, зеленого яблока, персика и тропических фруктов. Совиньон Блан обычно обладает более свежим травяным характером, а Шардоне — округлой текстурой. Их подают к севиче из белой рыбы и креветкам на гриле. Розе имеют легкий ягодный вкус и сочетаются с салатом из томатов и моцареллы.