Итальянское вино Alto Adige

Итальянское вино Alto Adige производят в регионе Южный Тироль, расположенном на севере Италии у подножия Альп. Терруар уникален благодаря разнообразию почв и значительным перепадам высот. Виноградники располагаются на высотах от 200 до 1000 метров, где прохладный альпийский климат соседствует со средиземноморским влиянием. Это сочетание позволяет выращивать разные сорта винограда – белые Пино Бьянко, Совиньон Блан, Гевюрцтраминер и Рислинг, красные Пино Неро, Лагрейн и Скьява. Почвы региона варьируются от известняковых и глинистых до вулканических, придающих напиткам выразительный характер.

Ассортимент местных виноделен представлен выпускают белыми, красными и розовыми образцами. Белые версии обычно – сухие, с освежающей кислотностью и яркой фруктовой палитрой: это Совиньон Блан с нотами цитрусов и трав, Рислинг с минеральными мотивами и яблочными аккордами, ароматный Гевюрцтраминер с нюансами розы и специй. Красные варианты – также преимущественно сухие и среднетелые. Например, Пино Неро отличается изящными нотами вишни и малины, а местный Лагрейн обладает более глубоким, насыщенным вкусом с акцентами ежевики и специй. Розе – легкие и освежающие, часто с фруктовыми тонами клубники и персика.

Производство итальянского вина Альто-Адидже характеризуется бережным подходом к выращиванию винограда. Урожай собирают преимущественно вручную, чтобы сохранить качество ягод. После мягкого прессования сок из ягод белых сортов ферментируют в стальных емкостях для сохранения свежести и ароматики, а красные плоды – как в стали, так и в деревянных бочках, чтобы добиться гармоничного вкуса и округлых танинов. В итоге напитки приобретают баланс, элегантность и чистоту вкуса.