Итальянское вино Beneventano

Итальянское вино Beneventano производят в области Кампания на юге Италии, преимущественно вокруг города Беневенто. Этот регион отличается разнообразным терруаром с мягким средиземноморским климатом, умеренными осадками и известняково-глинистыми почвами с обильными вкраплениями вулканических пород. Напитки чаще всего делают под маркировкой IGT, не предполагающей строгих ограничеий по сортам и методам производства, что позволяет виноделам свободно экспериментировать.

Основные сорта винограда для белых вин Беневентано — Фалангина, Фьяно и Греко. Красные чаще всего делают из Альянико и Пьедироссо. Производство включает как традиционные методы, например выдержку в больших деревянных бочках, так и современные технологии с температурным контролем и короткой мацерацией — для красных разновидностей. Белые образцы обычно выдерживают в стальных резервуарах, чтобы сохранить свежесть и яркость аромата. 

Органолептика напитков разнообразна. Белые Фалангина отличаются свежестью, цветочными нотами и акцентами цитрусовых, Фияно имеют утонченный фруктовый букет с полутонами меда, орехов и груши, Греко — более выраженной минеральностью и мотивами зеленого яблока. Красные Альянико характеризуются ярким танинным профилем, насыщенным вкусом с нотами темных ягод, пряностей и приятными древесными нюансами, а Пьедироссо — более легкие, с фруктово-ягодными мотивами и умеренной кислотностью и идеально подходят к традиционным блюдам региона — от пасты с томатным соусом до мяса, приготовленного на гриле.