Итальянское вино Vigneti delle Dolomiti

Итальянское вино Vigneti delle Dolomiti производят на севере страны, в регионах Трентино-Альто Адидже и Венето. Эти земли находятся у подножия Доломитовых Альп, где прохладный климат сочетается с большим количеством солнечных дней. Виноградники расположены на террасах и склонах, нередко на высоте более 500 метров над уровнем моря. Здесь выращивают как международные лозы Шардоне, Совиньон Блан, Мерло, Пино Нуар, так и местные Терольдего, Лагрейн, Нозиола. Разнообразие почв, от известняковых до вулканических, позволяет виноделам создавать широкий спектр напитков, сохраняя при этом их яркую индивидуальность.

Производство регулируется статусом IGT, что дает производителям свободу в выборе сортов и технологий. Напитки создаются как в традиционном, так и в современном стиле. Белые версии обычно делают в стали, чтобы сохранить свежесть и минеральность, иногда выдерживают в дубе для большей сложности, красные — могут проходить длительную мацерацию и выдержку в бочках, что придает структуру и глубину. Некоторые хозяйства экспериментируют с оранжами и спонтанным брожением на местных дрожжах. 

Органолептика вин Виньети деле Доломити отражает альпийский характер терруара. Белые разновидности отличаются живой кислотностью, нотами яблока, цитрусов и трав, нередко с минеральным акцентом и нюансами белых цветов. Красные — более плотные, с тонами спелой вишни, лесных ягод и пряностей, иногда с легкой дымкой. Образцы из Терольдего обладают мягкими танинами и сочным вкусом, Лагрейн дает насыщенный цвет и аккорды темного шоколада, а Нозиола известна ореховыми полутонами. Эти разновидности универсальны: они сохраняют свежесть и гармонию, оставаясь при этом выразительными и запоминающимися.