Итальянское вино Delle Venezie

Итальянское вино Delle Venezie производят в северо-восточной части Италии, на территории трёх регионов: Венето, Фриули-Венеция-Джулия и Трентино-Альто-Адидже. Винодельческая зона включает разнообразные ландшафты: от предгорий Альп до плодородных долин, которые омываются прохладными реками и горными ручьями. Благодаря такому расположению здесь сформировался особый терруар, где мягкий средиземноморский климат смешивается с прохладой горных ветров, создавая условия для выращивания винограда с утончённым вкусом и выраженной кислотностью. Основным сортом для вин Delle Venezie является Пино Гриджио, занимающий более 80% посадок, хотя также допускаются Шардоне, Совиньон Блан и другие белые сорта.

Производство вин Делле Венецие базируется на бережном подходе к сырью. Виноград собирают вручную или машинным способом в ночное время или ранним утром, чтобы сохранить свежесть и кислотность ягод. После этого плоды сортируют, подвергают щадящему прессованию, а полученный сок ферментируют при низких температурах в стальных резервуарах, избегая выдержки в дубе. Такой подход позволяет сохранить характерные чистоту аромата и яркость вкуса. В результате получаются свежие напитки с прозрачным, светло-соломенным цветом и едва заметным зеленоватым отливом.

В органолептике этих разновидностей преобладают ноты цитрусовых, зелёного яблока, груши и белых цветов. Часто можно уловить тонкие нюансы персика, миндаля или травянистые акценты, подчёркивающие свежий букет. Вкус – лёгкий и чистый, с освежающей кислотностью, подчёркнутой минеральными полутонами, отражающими особенность местных почв. В гастрономическом плане это отличная компания для блюд из рыбы, морепродуктов, лёгких закускок. Благодаря своей сбалансированности и лёгкости, напитки стали популярными далеко за пределами Италии, завоевав признание как идеальный повседневный вариант.