Итальянское вино Barbera d’Asti

Итальянское вино Barbera d`Asti происходит из северного региона Пьемонт. Участки, с которых собирают урожаи для винификации, расположены в окрестностях города Асти. История напитков восходит к XVII веку, когда виноград красного сорта Барбера, являющийся их основой, впервые был упомянут в документах. В XX веке зона обрела признание, получив официальный статус DOC в 1970 году, а в 2008 году наиболее качественные виноградники повысили до высшей категории DOCG. Ягоды, используемые в производстве, отличаются высокой кислотностью и глубоким цветом. Сам терруар характеризуется известково-глинистыми и песчаными почвами, высотой от 150 до 400 метров над уровнем моря и умеренным климатом, что способствует яркости фруктовых нот в напитках.

Цвет итальянского вина Барбера д`Асти – глубокий, насыщенный рубиново-красный, с пурпурными отблесками. В аромате преобладают ноты спелой малины и вишни, дополненные акцентами фиалки и легкими пряными нюансами ванили или корицы, обусловленными выдержкой в дубе. Вкус – живой и сбалансированный, с характерной высокой кислотностью, которая придает ему свежесть и динамичность. Присутствуют аккорды темных и красных фруктов, мягкие танины, мотивы специй и легкие намеки на древесину. Молодые версии обладают ярким фруктовым профилем, выдержанные — более глубокими и сложными ароматами.

Рекомендуемая температура подачи – от 16 до 18 градусов Цельсия. Вино отлично сочетается с традиционными блюдами региона – ризотто, пастой с мясным соусом, запеченным или тушеным мясом, а также зрелыми сырами и копчеными колбасами. Среди известных производителей – Michele Chiarlo, Vietti, Braida и Marchesi di Barolo.