Итальянское вино Menfi

Итальянское вино Menfi производят на юго-западе Сицилии, в провинции Агридженто. Зона получила статус DOC в 1995 году. Здесь выращивают как международные сорта — Шардоне, Совиньон Блан, Мерло, Каберне Совиньон, так и местные — Неро д`Авола, Греко, Фьяно, Грильо. Виноградники находятся недалеко от моря, на холмах высотой 50-400 метров. Климат теплый, с сухим летом и мягкой зимой. Морской бриз и разница дневных и ночных температур помогают сохранить свежесть и аромат ягод. Почвы разнородные — от песчаных и известковых до глинистых, что дает возможность получать вина с разным характером.

Вина Менфи бывают моносортовыми и купажными. Урожай собирают вручную, отбирая спелые и здоровые грозди. Белые сорта обычно ферментируют при низкой температуре в стальных емкостях, чтобы сохранить фруктовые ноты. Красные могут выдерживать в дубовых бочках для развития структуры и сложных ароматов. Некоторые производители используют местные дрожжи и минимальное вмешательство в процесс, подчеркивая особенности терруара.

Органолептика зависит от сорта и стиля. Белые Menfi часто имеют ароматы цитрусов, белых цветов, трав и морской свежести, вкус — сухой, с минеральными оттенками. Красные отличаются глубоким цветом, ароматами вишни, черной смородины, пряностей и средними или плотными танинами. Розовые легкие и фруктовые, с яркой кислотностью. Эти вина ценят за баланс между спелостью юга и свежестью побережья.