Итальянское вино Valdadige

Итальянское вино Valdadige — продукт категории DOC, получившей статус в 1975 году. Его производят в северной Италии, на виноградниках, расположенных вдоль долины реки Адидже — в провинциях Тренто, Больцано (Трентино-Альто-Адидже) и Верона (Венето). Терруар здесь сложный и разнообразный. Вдоль берегов встречаются аллювиальные песчаные почвы, на склонах — каменистые, с известняком, порфиром и гранитной крошкой. Климат — умеренно-континентальный, с прохладными зимами, тёплым летом и контрастом дневных и ночных температур.

Вино Вальдадидже выпускается в белом, розовом и красном вариантах. Для белых — версий используют минимум 20% сортов Шардоне, Пино Бьянко, Пино Гриджио, Мюллер-Тургау, Рислинг итальянский; до 80% могут составлять Треккьяно, Нозиола, Совиньон Блан, Гарганега. Для красных — минимум 50 % Энанцио (местный Ламбруско), остальные до 50% — Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Пино Неро, Лагрейн, Терольдего. Выпускаются и почти моносорта из Шардоне, Пино Гриджио, Пино Бьянко (85–100%).

Органолептика напитков отличается свежестью и чистотой вкуса. Белые экземпляры — сухие, лёгкие, с фруктовыми тонами зелёного яблока, груши, иногда цитруса, с намёком на цветочные и минеральные нюансы. Красные — мягкие, с мотивами светлых ягод, умеренной кислотностью и тонкими танинами. Они легко пьются, подходят как для повседневных трапез, так и для знакомства с локальным стилем, сочетающим культуру Альп и Венето.