Итальянское вино Terrazze dell’Imperiese

Итальянское вино Terrazze dell`Imperiese — сравнительно молодое, но выразительное винодельческое наименование из региона Лигурия. Напитки производят в провинции Империя, где всего около четырёх гектаров виноградников. Белые версии создаются из Pigato и/или Vermentino, а красные — на основе Dolcetto (также известного как Ormeasco) и/или Rossese, причём каждая категория требует минимум 40% указанных сортов. Терруар характеризуется крутыми террасами, где лозы граничат с зеленью маквиса и ароматом морского ветра. Почвы разнообразны: от каменистых участков, придающих минеральность, до мест с перегноем и щебнем, способствующих формированию сложного букета.

Методика виноделия остаётся традиционной. Белые разновидности подвергаются мягкой ферментации, иногда с выдержкой на осадке. Красные образцы могут включать мягкую мацерацию для более насыщенного цвета и аромата. Также применяют метод пассито — сушку ягод на лозе или после сбора — для достижения высокого уровня сладости. Экземпляры из такого сырья затем проходят обязательную выдержку не менее года.

Органолептика вин Террацце дель Имперьезе отличается ясностью и яркостью. В белых образцах слышны ноты зрелых фруктов, цитрусовых с минеральной жилкой и лёгким морским шлейфом. Верментино добавляет тропические нюансы, свежесть и баланс. Красные версии наполнены ягодными тонами, имеют умеренную структуру и плотность, где мацерация добавляет глубину, но не перегружает. В целом это напитки с сильным чувством терруара, прозрачные и звучные, простые, но живые.