Вино региона Puglia (Пулья)

Puglia (Пулья или Апулия) входит в тройку лучших винодельческих регионов Италии. Если посмотреть на карту страны, то найти данную область будет очень просто — она занимает заднюю часть Аппенинского «сапога» с «каблуком». На местный климат оказывают мощное влияние Адриатическое и Ионическое моря, со стороны которых постоянно дуют влажные ветра. Для Апулии характерно жаркое лето и теплая зима с плюсовыми температурами. Рельеф региона представлен в основном равнинами и пологими холмами, на которых раскинулись обширные сельскохозяйственные угодья. Виноградники в их числе занимают более 130 гектаров. Они расположены на плодородных вулканических почвах с примесью красной глины и песка. Чтобы повысить урожайность, итальянские аграрии используют специальные методики: делают обрезку лозы и формируют у нее крону, не пропускающую солнечные лучи, применяют искусственную ирригацию и систему связанных посадок (плотными рядами). Все это позволяет выращивать отменный по своим органолептическим качествам виноград, из которого и рождаются самобытные, неповторимые вина Puglia. Одним из самых интересных местных сортов является Негроамаро, наиболее распространенный в южной части региона. Другие популярные сорта — это Бомбино Бьянко, Шардоне, Требьяно Тоскано, Мальвазия и др.

В настоящее время Апулия производит 17% от всех выпускаемых в Италии вин, что равняется примерно 7 млн галлонов в год. В ассортимент производителей входит множество разновидностей, в том числе игристые, крепленые и десертные. 2/3 всех напитков — красные сорта, примерно десятая доля — розовые, остальная часть приходится на белые. Лучшие красные местные вина делают в микрозоне Salento, где лозы растут на плоских равнинах в жарком и засушливом климате. Из ягод, накопивших большое количество сахара, получаются напитки с плотным и насыщенным вкусом, в котором доминируют ноты красных ягод, джема, десертных специй, дуба и фиалок. Белые оригинальные вина Апулии отличаются свежим, тонким, сочным вкусоароматом с преобладанием цитрусовых, фруктовых и медовых нюансов. Розовые напитки, создающиеся по уникальному методу лакрима (непродолжительная мацерация на осадке с отделением 50% сусла), обладают изысканным букетом с оттенками клубники, земляники, граната и минералов. Большая часть вин Puglia относится к ординарным столовым разновидностям, но в регионе производится немало премиальных напитков, имеющих категории DOC (высший уровень качества) и IGT (вина с указанием места происхождения).