Белое сухое вино Produttori di Manduria Zin Fiano Salento IGP 0,75 л производят в Апулии, на юго-востоке Италии. Кооператив Продуттори Вини Мандурия основан в 1932 году и считается старейшим действующим объединением виноделов региона. Сегодня в него входят около 400 членов, а общая площадь виноградников достигает 900 гектаров. Зин Фиано делают из винограда, собранного с лоз старше 20 лет. Почвы здесь известняковые, с примесью туфа, что придаёт вину минеральную основу. Урожай собирают в середине сентября. Ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре около 18 градусов, затем вино выдерживают на осадке и в бутылках. Крепость составляет 12,5%.
- Сорта винограда: Фиано 100%.
- Цвет: соломенно-жёлтый, с лёгким зеленоватым отблеском.
- Аромат: белая груша и дыня, к которым добавляются ноты апельсинового цвета и сухих трав.
- Вкус: сухой и свежий, с ощутимой солоноватостью и лимонным послевкусием.
- Гастрономические сочетания: спаржа с яйцом, камбала с лимонным маслом, салат с креветками.
- Температура подачи: 8–10 °С.
Скопировать ссылку
