Итальянское вино Campi Flegrei

Вино Campi Flegrei изготавливают на западных склонах Неаполитанского залива, где когда-то бушевали вулканы. Виноградники здесь растут на рыхлых песчаных и пепельных почвах, богатых минералами. Эти земли формируют уникальный терруар, который защищает лозы от филлоксеры и придаёт вину неповторимую свежесть. Белые вариации производят в основном из сорта Фалангина, известного своей стойкостью к жаркому климату и солёным ветрам. Красные и розовые делают из Альянико и редкого Пьедироссо — винограда, чьи корни тянутся к античным традициям. Небольшие хозяйства региона часто работают вручную, сохраняя старинные методы возделывания лоз и ферментации без излишней фильтрации.

Регламент допускает выпуск белых, красных и розовых вин Кмпи Флегрей, как сухих, так и с лёгким остаточным сахаром. Белые версии отличаются ароматами цитрусов, жёлтых фруктов и трав, а во вкусе сочетают минеральность с лёгкой солоноватостью. Красные — мягкие, с оттенками спелой вишни, дыма и земли, розовые — нежные, с ягодными и цветочными тонами. Молодые вина часто пьют свежими, но лучшие образцы способны развиваться в бутылке, раскрывая глубину вулканического происхождения.