Итальянское вино Montefalco Sagrantino

Итальянское вино Montefalco Sagrantino производят в регионе Умбрия, в окрестностях городка Монтефалько. Его делают из местного сорта винограда Сагрантино, который выращивают только здесь и в небольших соседних зонах. Этот сорт известен высоким содержанием танинов и глубоким цветом. Терруар отличается сочетанием глинистых и известковых почв, умеренным климатом с тёплым летом и прохладной осенью. Перепады температур между днём и ночью помогают сохранить аромат и кислотность ягод. Лоза здесь невысокая, урожай собирают вручную, чтобы отобрать только спелые и здоровые грозди.

Вина Монтефалько Сагрантино создают в основном по традиционной схеме: длительная ферментация, затем выдержка в дубовых бочках не менее года и последующая стабилизация в бутылке. Такой метод смягчает природную терпкость сорта. В сухой версии вино плотное и концентрированное, с долгим потенциалом хранения, нередко более 15 лет. Существует и сладкая разновидность Passito, при которой ягоды сушат на решётках перед брожением, получая густой и насыщенный вкус.

Традиционное сухое Montefalco Sagrantino имеет тёмно-гранатовый цвет и ароматы чёрной вишни, ежевики, специй, кожи, табака. Во вкусе ощущаются мощные танины, сбалансированные фруктовой насыщенностью и свежей кислотностью. Это редкое вино ценят за выразительность и способность раскрывать характер терруара даже спустя годы выдержки.