Итальянское вино Croatina

Итальянское вино Croatina известно своей насыщенностью, яркой фруктовостью и способностью к развитию с возрастом. Лоза, урожаи которой идут на винификацию, является автохтоном из северной Италии, особенно из Ломбардии и Пьемонта. Первые упоминания о ней относятся к XIX веку, но, по данным ампелографов, культивация этого вида началась гораздо раньше. Наиболее активно виноград выращивают в зонах Oltrepò Pavese (Ломбардия), Colli Piacentini (Эмилия-Романья) и в некоторых зонах Пьемонта — например, в зоне Boca и Bramaterra.

Croatina нередко путают с сортом Bonarda, так как в Ломбардии это вино зачастую называют Bonarda dell`Oltrepò Pavese. Однако генетически это разные сорта. Напитки выделяется глубоко рубиновым цветом с фиолетовыми отблесками. Во вкусе доминируют ноты спелой черешни, черной смородины, чернослива, иногда с нюансами лакрицы, черного перца и влажной земли. Аромат — яркий, с акцентами темных ягод, фиалки и пряностей. Танинность — мягкая, но ощутимая, кислотность — сбалансированная, тело — среднее или полное. Молодые образцы отличаются живостью и выразительным фруктовым профилем, а при выдержке обретают глубокие тона кожи, табака и сухофруктов. Потенциал к хранению у лучших версий достигает 5–8 лет, особенно после созревания в дубовых бочках.

Вино Кроатина хорошо сочетается с блюдами традиционной североитальянской кухни: мясным рагу, колбасами, ризотто с грибами, запеченной уткой, выдержанными сырами вроде Taleggio или Grana Padano. Версии категории frizzante подходят к копченостям и пицце. В целом, напитки представляют собой удачное сочетание локального характера, гастрономичности и узнаваемого вкуса.