Итальянское вино Verdicchio di Matelica

Итальянское вино Verdicchio di Matelica производят в центральной части Марке, в долине, окруженной Апеннинами. Зона виноделия расположена выше и суше, чем прибрежные регионы, что придает местным напиткам особый характер. Виноград используют только сорта Вердиккио. Он чувствителен к терруару и в Мателике проявляет более яркую кислотность и минеральность. Климат здесь континентальный, с холодными зимами и значительными перепадами температур летом. Это замедляет созревание ягод, повышая концентрацию ароматов. Почвы в основном известняково-глинистые с примесью мергеля, что усиливает минеральный профиль в образцах.

Производство традиционно включает бережный отжим, ферментацию в стальных емкостях при контролируемой температуре и выдержку на осадке для придания глубины вкусу. Некоторые производители применяют частичную выдержку в бочке, но это редкость. Вино Вердиккио ди Мателика отличается прозрачным соломенно-желтым цветом с зеленоватыми бликами. В аромате — тона цитрусов, белых цветов, зеленого яблока и минеральные ноты. Во вкусе ощущается яркая кислотность, гармонирующая с акцентами лимона, миндаля и трав. Послевкусие обычно сухое и долгое, с легким намеком на характерный горьковатый миндальный аккорд. Этот стиль особенно ценят за способность хорошо развиваться в бутылке, приобретая со временем медовые и ореховые нюансы.