Итальянское вино Amarone Classico

Amarone Classico — знаменитое итальянское красное вино родом из региона Вальполичелла, расположенного на севере Италии. Особенность напитка — изготовление из слегка подвяленного винограда местных сортов, главным образом это Корвина и Рондинелла. Для концентрации вкуса ягоды проходят процесс аппассименто: виноград в течение нескольких месяцев высушивают на специальных деревянных стеллажахв проветриваемых помещениях. Этот метод помогает плодам терять влагу, усиливая сладость, насыщенность и сложность будущих образцов спиртного.

По стилю вино Амароне Классико — мощное и элегантное. В нем выделяются яркие фруктовые ноты спелой вишни и чернослива, дополненные пряными акцентами специй и намеками на горький шоколад. Цвет — глубокий рубиновый, с плотной текстурой и выраженными танинами. Напиток раскрывается постепенно, требуя подачи при температуре около 18 °C в больших округлых бокалах. Это помогает полностью ощутить его многослойный аромат. В качестве гастрономического дополнения здесь можно порекомендовать насыщенные вкусы: выдержанные сыры, тушеное красное мясо, стейки на гриле, томатное рагу.

Мировую известность категории обеспечили такие производители, как Allegrini, Masi и Bertani. Их продукция регулярно получает высшие оценки винных критиков и занимает важное место на международном рынке. Вино Amarone Classico — не только символ региона, но и одно из самых в Италии, относящееся к высокой ценовой категории и востребованное среди коллекционеров и ценителей по всему миру.