Вино Ambrogio e Giovanni Folonari

Итальянское вино Ambrogio e Giovanni Folonari производится одноименной семейной компанией, расположенной в Тоскане. Фамилия Фолонари имеет глубокие корни в итальянской винной культуре: история рода восходит к XIX веку, когда он был связан с крупными винодельческими проектами в регионе. В конце XX столетия Амброджо и Джованни Фолонари создали собственное хозяйство, сосредоточенное на производстве вин премиального уровня. Их цель заключалась в том, чтобы объединить традицию тосканского виноделия с современными методами и подчеркнуть уникальность терруаров, в которых выращивается виноград. В хозяйстве сосредоточены земли в нескольких ключевых зонах, включая Кьянти Классико, Болгери и Валдарно, что позволяет использовать широкий спектр сортов и создавать напитки разнообразных стилей.

Для винификации применяются методы, сочетающие традицию и новаторство. Сусло сбраживается в стальных емкостях при контролируемой температуре, что помогает сохранить свежесть и яркость фруктового профиля. Отдельные линии выдерживаются в барриках из французского дуба, благодаря чему образцы приобретают структуру и сложность. В ассортименте присутствуют как классические Кьянти из Санджовезе, так и супертосканцы — купажи на основе бордоских сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Среди белых версий выделяются образцы из Шардоне и Верментино, в которых выражены минеральные мотивы и проявлен баланс свежести. Органолептика вин Амброджо и Джованни Фолонари отличается многообразием: красные — демонстрируют ноты спелой вишни, сливы, специй и нюансы дуба, белые — отличаются акцентами цитрусовых, яблока и белых цветов. Напитки марки ценятся за гармонию и элегантность, а также за способность выражать особенности разных тосканских терруаров.