Итальянское вино Nizza

Итальянское вино Nizza производится в регионе Пьемонт, в провинции Асти. Оно получило статус DOCG в 2014 году и делается исключительно из винограда Барбера. Он выращивается в ограниченной зоне в коммуне Ницца-Монферрато. Здесь умеренный климат с жарким летом и мягкой зимой. Виноградники располагаются на холмах с высотой до 350 метров. Почвы в основном состоят из глины и известняка, иногда с примесью песка, что придаёт вину структуру и насыщенность. Солнечная экспозиция и перепад температур между днём и ночью помогают сохранить аромат и кислотность ягод.

Вино Ницца создаётся только из тщательно отобранных гроздей. Урожай собирают вручную, а лозы должны быть не моложе 7 лет. Выход винограда строго ограничен, что повышает концентрацию вкуса. Брожение проходит в стальных или бетонных ёмкостях при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается не менее 18 месяцев, из которых минимум 6 — в дубовых бочках. Для версии Riserva срок выдержки увеличивается до 30 месяцев. Такой подход позволяет сбалансировать высокую кислотность Барберы и раскрыть глубину вкуса.

Вино Nizza отличается насыщенным рубиновым цветом с фиолетовыми оттенками. Аромат сложный: спелая вишня, слива, нота черной смородины, иногда оттенки пряностей и табака. Во вкусе чувствуется плотная структура, яркая кислотность и мягкие танины. Послевкусие долгое, с фруктовыми и слегка минеральными акцентами. Это вино хорошо развивается в бутылке, становясь более гармоничным и округлым со временем.