Итальянское вино Contessa Entellina

Итальянское вино Contessa Entellina происходит из винодельческой зоны на западе Сицилии, рядом с древним одноименным городом. Местность отличается уникальным терруаром: мягкий средиземноморский климат, холмистый рельеф и богатые минералами почвы, в которых много известняка и глины. Благодаря перепадам температур днем и ночью ягоды накапливают насыщенные ароматы, сохраняя при этом хорошую кислотность. Виноградники расположены на высоте до 600 метров, что позволяет плодам вызревать постепенно и равномерно.

Для производства вин Контесса Энтеллина используют как местные сицилийские, так и международные сорта винограда. Среди них Неро д`Авола, Ансоника, Грилло, а также Шардоне, Мерло, Каберне Совиньон и Сира. Винификация проходит традиционными методами, при этом часто применяют выдержку в дубовых бочках. Белые образцы получаются свежими и элегантными, с нотами цитрусовых, миндаля, персика и морскими нюансами. Красные версии характеризуются хорошей структурой, бархатистыми танинами и аккордами темных ягод, пряностей, шоколада и ванили.

Contessa Entellina ярко отражают особенности местного терруара. Например, Шардоне из этой зоны может удивить сочетанием свежести и глубины вкуса, показывая фруктовые полутона и тонкие намеки на мед. Неро д`Авола обладает интенсивным фруктовым ароматом с акцентами вишни и ежевики, дополненными приятной пикантностью. Все напитки прекрасно сочетаются с сицилийской кухней, гармонично дополняя блюда с морепродуктами, белым и красным мясом, выдержанными сырами.