Вино Rosazzo

Rosazzo – это белое вино с контролируемым наименованием, происходящее из северо-восточной части Италии — региона Фриули-Венеция-Джулия. Зона производства с давней винодельческой традицией охватывает холмы вокруг Аббатства Розаццо. Основным сортом является автохтон Фриулано, к которому в разных пропорциях добавляют Совиньон Блан, Пино Бьянко, Шардоне и Мальвазию. Ассамбляж закреплён правилами наименования и отражает исторический стиль региона, который ценится за баланс и сложность.

Терруар Rosazzo отличается мергелево-песчаными почвами типа «понка», бедными органикой и хорошо дренированными. Холмы защищены от холодных ветров Альпами , при этом на них воздействуют тёплые воздушные потоки с Адриатики, что создаёт выраженный суточный перепад температур. Это замедляет созревание винограда и сохраняет кислотность. Виноградники расположены на высоте от 100 до 300 метров, часто на крутых склонах, где применение техники ограничено, а уход за лозой требует ручной работы.

Вино Розаццо, как правило, ферментируют в стальных чанах при контролируемой температуре, чтобы сохранить чистоту сортового аромата. Некоторые производители используют выдержку на тонком осадке, реже задействуют старые бочки большого объёма, что позволяет избежать активного влияния дуба. В аромате преобладают белые цветы, груша, яблоко, миндаль и травы, иногда с лёгкими цитрусовыми и минеральными оттенками. Вкус сухой, структурный, с живой кислотностью и умеренной полнотой, что делает Rosazzo характерным примером элегантного белого вина Фриули.