Итальянское вино Ghemme

Итальянское вино Ghemme производят в регионе Пьемонт, в провинции Новара на севере страны. Территория винодельческой зоны небольшая и охватывает окрестности старинного города Гемме. Главным сортом для изготовления этих напитков служит Неббиоло, который здесь называют Спанна. Дополнительно разрешено использовать местные Весполина и Ува Рара, но в небольшом количестве. В среднем выдержка длится от трех лет, из которых не менее 20 месяцев проходит в дубовых бочках, а для категории Riserva — четыре года с более продолжительным сроком в дереве.

Терруар характеризуется уникальными геологическими условиями, связанными с древним происхождением альпийских ледников. Почвы здесь преимущественно каменистые и глинистые, с высоким содержанием минералов. В сочетании с прохладным альпийским климатом это придаёт винам Гемме особый характер. Урожай собирают вручную, а винификация проходит традиционно: ферментация на кожице длится от двух до трех недель, обеспечивая глубокий цвет и выразительные танины. Созревание в дубовых бочках смягчает резкие ноты, делая напитки более сбалансированными и многогранными.

Органолептика образцов отличается элегантностью и сложностью. Цвет — прозрачный, рубиновый, с возрастом приобретающий гранатовый нюанс. В букете чувствуются ноты фиалки, дикой вишни, малины, а также пряные акценты, иногда намёки на лакрицу, сушёные травы и табак. Вкус — сухой, с плотными танинами, но гармоничный и тонко сбалансированный благодаря кислотности и длительной выдержке. Лучшие экземпляры могут стареть десятилетиями, раскрывая всё новые нюансы вкуса и аромата, что делает их одним из ценных вин Италии, несмотря на относительно небольшую известность по сравнению с соседними Бароло и Барбареско.