Вино Fabio Motta

Итальянское вино Fabio Motta производится небольшим хозяйством, расположенным в прибрежной зоне Тоскана, в коммуне Болгери. Винодельня основана в начале 2010-х годов виноделом Фабио Мотта, который ранее работал в известных хозяйствах региона и получил практический опыт в работе с бордоскими сортами. Проект изначально задумывался как ремесленный, с ограниченными объёмами и вниманием к каждому участку. Виноградники расположены на аллювиальных почвах с примесью песка, глины и гравия. Близость моря влияет на микроклимат, обеспечивая вентиляцию и смягчая летнюю жару. Это позволяет сохранять кислотность и ароматический баланс ягод.

Основу вин Фабио Мотта составляют сорта Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Сира. Также используются небольшие доли Санджовезе. Урожай собирается вручную с отбором гроздей. Винификация проходит с контролем температуры и мягкой экстракцией. Для выдержки применяются французские дубовые бочки разного объёма. Под маркой выпускаются красные образцы категории Bolgheri DOC, а также отдельные кюве с авторским стилем. В аромате напитков проявляются ноты чёрных ягод, вишни, специй и лёгкие бальзамические акценты. Структура — сбалансированная, с мягкими танинами и потенциалом выдержки. Стиль образцов отражает особенности прибрежного терруара Болгери и сочетает концентрацию с элегантностью.