Итальянское вино Vittoria

Итальянское вино Vittoria производится на юго-востоке Сицилии, в провинции Рагуза, вокруг города Виттория, от которого апелласьон получил название. Виноградники расположены преимущественно на равнинах и мягко волнистых холмах на высотах от уровня моря до 300 метров. Рельеф в целом открытый, с хорошей инсоляцией и постоянной вентиляцией. Почвы отличаются высоким разнообразием, однако доминируют песчано-глинистые и красные песчаные типы с известковыми включениями. Они бедны органикой, хорошо прогреваются и обеспечивают дренаж, что особенно важно в условиях жаркого климата. Климат — выраженно средиземноморский, для него характерны продолжительное, сухое и жаркое лето и мягкая короткая зима. Осадков немного, основная их часть приходится на зимний период, что способствует концентрации сахаров и фенольных соединений в ягодах.

Апелласьон допускает производство вин из сортов Неро д`Авола и Фраппато, которые используются как по отдельности, так и в купаже. Основной и наиболее известный стиль связан с сочетанием этих двух рахноивдностей, где первая отвечает за структуру и цвет, а вторая — за ароматическую выразительность и свежесть. Производятся преимущественно красные сухие напитки. Белые и розовые версии в рамках данного наименования не предусмотрены. Виноделие ориентировано на классическую ферментацию в стальных ёмкостях с контролем температуры. Выдержка может проходить как в нейтральных ёмкостях, так и в больших дубовых бочках, однако использование нового дуба ограничено и не считается обязательным.

Органолептически вина Виттория имеют яркий рубиновый цвет средней интенсивности. В аромате присутствуют ноты красных ягод, вишни, клубники, граната, а также травянистые и пряные нюансы. Вкус — сухой, свежий, с умеренной кислотностью, мягкими танинами и чистым, гармоничным послевкусием. Значительная часть напитков идёт на локальный рынок, однако продукция зоны стабильно представлена и за пределами Италии.