Итальянское вино Rosso del Veronese

Итальянское вино Rosso del Veronese — «Красное из Вероны». Оно производится в регионе Венето, и главным образом в провинции Верона. Это категория IGT, которая дает виноделам свободу в выборе сортов и технологий. Основой для производства являются сорта Корвина, Рондинелла и Молинара, но могут использоваться и международные разновидности — Каберне Совиньон, Мерло или Сира. Терруар отличается мягким климатом с тёплым летом и умеренной зимой, а почвы здесь разнообразны: от глинисто-известняковых в холмистых районах до более песчаных в долинах. Близость озера Гарда смягчает температуру и способствует равномерному созреванию ягод.

Ассортимент Россо дель Веронезе включает в себя вина с различной стилистикой: от лёгких фруктовых до насыщенных, сделанных методом аппассименто, когда виноград частично подсушивают перед прессованием. Ферментация проходит в стальных чанах или дубовых бочках, выдержка — от нескольких месяцев до нескольких лет, в зависимости от стиля. Органолептика также разнообразна: от ярких нот вишни, сливы и красной смородины в молодых версиях до оттенков сухофруктов, пряностей и табака в более выдержанных образцах. Вкус может быть мягким и округлым или структурным и таниным, но всегда с хорошим балансом свежести и плодовой насыщенности.