Итальянское вино Terre degli Osci

Итальянское вино Terre degli Osci — это напитки IGT-наименования из Молизе провинции Кампобассо. Этот регион находится в южно-центральной части Италии. Рельеф здесь холмистый, а почвы — известково-глинистые, что придаёт местным образцам свежую минерализацию и умеренную кислотность. Близость моря смягчает климат, способствуя формированию суточных перепадов температур, которые являются идеальными для созревания сбалансированного винограда.

Вина Терре дельи Оши делают как из белых, так и из красных ягод. Среди красных распространены Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Aglianico, иногда в купаже. Белые создают из Malvasia и других разрешённых сортов. Санджовезе имеет ярко-красный цвет, ароматы вишни, ноты кожи и средиземноморских трав, сухой мягкий вкус с плавными танинами и живой текстурой. Каберне здесь рубиновый, с мотивами красных ягод, черники, чёрносмородинового ликёра и лёгкими травяными акцентами; вкус бархатный, сбалансированный, с сочным послевкусием. Купаж Каберне, Альянико и Мерло даёт насыщенный и сложный букет — чёрная смородина, вишня, черника с нюансами какао, табака и кофе, вкус полный, утончённый, с мягкими танинами и лёгкой кислотностью.

Виноделы часто собирают виноград вручную, тщательно отбирая грозди. Ферментация проходит при контролируемой температуре в стальных ёмкостях. Иногда применяется выдержка в дубе, например, до 15 месяцев в барриках, а затем ещё несколько месяцев в бутылках. Такой подход сохраняет чистоту фруктов, подчёркивая особенности терруара. Это напитки с ясным характером, свежей кислотностью, минеральными акцентами и гармоничным сочетанием фруктовых и травяных тонов.