Вино Terre Di Mario

Вино Terre Di Mario — итальянская марка, посвященная терруару Абруццо. Производством напитков занимается компания Progetti Agricoli, основанная в 2016 году. Виноград для апулийской линейки выращивают в провинции Кьети. Территория простирается между Адриатическим морем и горным массивом Майелла. Климат здесь теплый, морские бризы способствуют сохранению сухости гроздей. Почвы преимущественно каменистые, богаты микроэлементами. Завод работает с виноградарями-партнерами и использует как традиционные местные сорта Монтепульчано и Пекорино, так и международные Пино Гриджио и Шардоне.

На винодельне сырье перерабатывают на современном оборудовании, а энологи контролируют винификацию, созревание и розлив. Для красного Vino Rosso после отделения гребней проводят мацерацию на кожице около 15 дней в небольших емкостях из нержавеющей стали. Белое  вино Терре Ди Марио получают с применением мягкого прессования. После короткого контакта с кожицей сусло осветляют, ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре 17–20 °С. Затем напиток несколько месяцев хранится в цементных емкостях. Производитель также сообщает о сокращении вмешательств на виноградниках, применении точного виноградарства и сотрудничестве с исследовательскими организациями.

В актуальной линейке представлены купажи и моносорта, выпущенные в категориях IGT и DOC. Красный бленд имеет тона черной вишни, ежевики, сливы и бальзамические нюансы, мягкие танины и заметную кислотность. Его рекомендуют к дичи, жареной свинине и твердым сырам. Montepulciano отличается ароматами лесных ягод и фиалки, пряными и бальзамическими акцентами; подходит к дичи, жареному мясу и выдержанным сырам. Белый купаж раскрывается яблоком, персиком, акацией, цитрусами и лаймом. Его можно подавать как аперитив, к рыбе и белому мясу. Pinot Grigio демонстрирует ноты белого персика и тропических фруктов и сочетается с рыбой, белым мясом и нежными сырами.