Итальянское вино Colli Berici

Итальянское вино Colli Berici производится на холмистых территориях области Венето, к югу от города Виченца. Виноградники здесь располагаются на известняковых и вулканических почвах, богатых минералами. Именно разнообразие терруара с его мягким климатом, умеренными дождями и постоянным проветриванием определяет особый характер напитков. Основными сортами винограда являются международные сорта Каберне Совиньон, Мерло и Карменер, а также автохтонные Гарганега и Тай Росо, который местные жители считают своей гордостью.

Виноделие здесь сочетает традиционные методы и современные технологии. Красные вина Колли Беричи выдерживают в дубовых бочках, что добавляет напиткам сложные аккорды специй, шоколада и ванили, белые – чаще созревают в стальных ёмкостях, благодаря чему сохраняют свежесть и фруктовую выразительность. Особого внимания заслуживает местный сорт Тай Росо, генетически близкий к Гренашу и дающий образцы яркого цвета с фруктово-пряными нотами. Этот сорт считается визитной карточкой территории, подчеркивающей её аутентичность.

Органолептически напитки отличаются сбалансированностью и выразительностью вкуса. В красных версиях часто встречаются ноты спелых ягод, черешни и пряностей. Белые разновидности выделяются свежими цитрусовыми и яблочными тонами, дополняемыми тонкими цветочными нюансами. И те, и другие идеально подходят к блюдам итальянской кухни, подчёркивая их богатство и изящество вкусовых оттенков.