Вино Antichi Vigneti di Cantalupo

Итальянское вино Antichi Vigneti di Cantalupo производится в регионе Пьемонт, в коммуне Гаттинара, где виноград выращивают на склонах у подножия Альп. Производство принадлежит семье Арсени, которая на протяжении нескольких поколений занимается возрождением старинных традиций винификации Неббиоло. Современное предприятие основано в середине XX века и объединяет исторические участки виноградников, известные еще с римских времен. Выращивание лоз здесь всегда было связано с суровым климатом, минеральными почвами и особой экспозицией участков, которые создают узнаваемый северопьемонтский стиль.

Сырье поступает с виноградников, расположенных на высоте около 300–400 метров. Почвы богаты вулканическими породами, гранитами и железом, что придает напиткам структуру и выразительность. Урожай собирают вручную. Брожение проводят в стальных емкостях с контролем температуры, а выдержка проходит в больших дубовых бочках. Производство ориентировано на баланс между традицией и точной современной технологией. В хозяйстве не используют агрессивную химию и стремятся к сохранению природной яркости плодов.

Под маркой вин Антики Виньети ди Канталупо выпускают тихие молодые и выдержанные образцы, среди которых особенно ценятся красные Неббиоло — плотные, но элегантные, с долгим потенциалом развития. В зрелых экземплярах появляются мотивы табака, кожи и трюфеля. Также производитель предлагает розе из того же сорта, отличающиеся свежестью и легкими минеральными акцентами. Белые версии, чаще всего из ягод Эрбалуче, имеют четкую кислотность и чистый аромат. Все представители марки сочетают северную строгость с глубиной и благородством, характерным для классического стиля Пьемонта.