Вино Corte Badin

Вино Corte Badin производит семейное хозяйство Bonazzi в Марано-ди-Вальполичелла, провинция Верона, на севере Италии. Винодельня и ее участки находятся в Valpolicella Classica — исторической зоне Вальполичеллы, где выпускают вина категорий DOC и DOCG. История семьи Бонацци да Бадин связана с этой местностью на протяжении нескольких столетий. Производитель сообщает о пяти веках работы семьи в сельском хозяйстве, первоначально на условиях аренды, при которых виноделы обрабатывали виноградники, принадлежавшие другим землевладельцам, и отдавали им часть урожая. 

Собственными виноградниками хозяйство занимается более 50 лет. Лозы растут на холмах, преимущественно на известково-мергелевых почвах. Участки имеют благоприятную для созревания винограда экспозицию. Основу посадок составляют традиционные для региона сорта Корвина, Корвиноне и Рондинелла. Производитель сочетает местные приемы виноделия с современным контролем производства. Виноград собирают вручную и сортируют. В погребе используют в том числе цементные емкости и деревянные бочки. Особое значение имеет appassimento — подсушивание собранных ягод, применяемое при выпуске Amarone della Valpolicella и сладкого Recioto. Потеря части влаги повышает концентрацию сахаров и других компонентов винограда. 

В ассортимент входят Valpolicella Classico и Ripasso, Amarone и Recioto, а также другие региональные красные образцы. Вина Корте Бадин имеют характерную фруктово-пряную органолептику. Классико отличается сравнительно легким телом, свежестью и нотами красных ягод. Рипассо плотнее, в нем заметнее мотивы спелой вишни и пряностей. Амароне — сухое, полнотелое и концентрированное, с тонами зрелых и сушеных фруктов, специй и продолжительным послевкусием. Речото сохраняет выраженную сладость и насыщенный фруктовый профиль. Сухие напитки бренда подают с пастой с мясным соусом, салями, блюдами из птицы, выдержанными сырами, дичью, сладкие — к шоколадным десертам и выпечке.