Вино Santa Margherita

Вино Santa Margherita выпускает одноименная итальянская винодельческая компания, основанная графом Гаэтано Марцотто в 1935 году. История производителя началась в Венето, а сегодня группа работает с виноградниками в нескольких винодельческих областях Италии. Одним из главных вин марки стало Pinot Grigio Valdadige DOC. Виноград Пино Гриджио для него поступает из долины реки Адидже на севере страны. Лозы растут на высоте около 150–300 м, на каменистых почвах речного происхождения. В конце 1950-х годов Марцотто и его энологи искали способ получить из этого сорта свежее белое вино. В 1961 году Santa Margherita применила винификацию без контакта сусла с розоватой кожицей ягод, в отличие от распространенного прежде стиля Ramato. Этот метод стал важной частью истории марки.

Pinot Grigio собирают вручную в первой половине сентября. После мягкого прессования сусло ферментируют 10–15 дней при 18 °С. Затем вино Санта Маргарита хранят в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре до розлива. Оно сухое, соломенно-желтого цвета, с чистым интенсивным ароматом и характерной нотой яблока Голден Делишес. Помимо Пино Гриджио, под маркой выпускают тихое красное Chianti Classico Riserva DOCG с нотами вишни и сливы, ягодными акцентами, нюансами лакрицы и дуба.

Напитки рассчитаны на разные гастрономические сочетания. Белые версии производитель рекомендует к салатам с морепродуктами, пасте и рису с рыбой или моллюсками, белому мясу, отварной и приготовленной на гриле рыбе, суфле. Красные разновидности подходят к насыщенным мясным блюдам, включая мясо и курицу на гриле.