Итальянское вино Cortona

Итальянское вино Cortona производят в Тоскане, недалеко от одноимённого старинного города Кортона. Регион известен ещё со времён этрусков, которые первыми начали выращивать здесь виноградные лозы. Сегодня эта зона получила признание благодаря терруару, идеально подходящему для создания качественных вин. Почва в окрестностях Кортоны преимущественно глинисто-каменистая с высоким содержанием известняка, что придаёт напиткам выразительную минеральность и сбалансированную кислотность. Климат – мягкий, с жарким сухим летом и прохладными ночами, которые помогают ягодам созревать равномерно, сохраняя свежесть и ароматический потенциал.

Основным сортом для вин Кортона является международный сорт Сира, прекрасно адаптировавшийся к местным условиям. Также здесь успешно выращивают Санджовезе, Каберне Совиньон и Мерло. Из Сиры чаще производят яркие красные версии, ферментируя их в стальных или бетонных ёмкостях, а затем выдерживая в дубовых бочках от 6 месяцев до нескольких лет. Такой подход помогает сохранить фруктовые ноты, добавляя при этом элегантные акценты специй, шоколада и кожи. 

Белые образцы зоны производят из сортов Шардоне, Совиньон Блан и Грекетто. Их винификация обычно проходит в резервуарах из нержавеющей стали, что подчёркивает свежесть и чистоту вкуса. В аромате таких напитков заметны ноты белых цветов, яблока, груши, цитрусовых фруктов и деликатные намёки на травы. В целом, экземпляры этого наименования отличаются сбалансированностью, умеренной кислотностью и долгим приятным послевкусием, благодаря чему прекрасно сочетаются с традиционной тосканской кухней, особенно с мясными блюдами, пастами и зрелыми сырами.