Итальянское вино Colli Toscana Centrale

Итальянское вино Colli Toscana Centrale производится в самом сердце Тосканы, недалеко от Флоренции и Ареццо. Это не отдельная зона DOC или DOCG, а обозначение IGT (Indicazione Geografica Tipica), что дает виноделам большую свободу в выборе сортов винограда и методов производства. Местные образцы часто называют «супертосканскими» за то, что они выходят за рамки традиционных региональных правил, сохраняя при этом высокий уровень качества.

Основу красных купажей и моносортов составляют как автохтоны — прежде всего Санджовезе, так и международные — Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, иногда Сира или Пти Вердо. Белые разновидности делают из Шардоне и Совиньон Блан. Регион характеризуется мягким климатом, контрастом дневных и ночных температур, а также известняковыми и глинистыми почвами с хорошей водопроницаемостью. Это создает благоприятные условия для длительного созревания ягод и накопления сложных ароматических соединений.

Вина Колли Тоскана Централе отличаются глубиной, структурой и выразительным характером. Красные варианты демонстрируют ноты спелой вишни, черной смородины, кожи, графита и табака. Во вкусе — плотность, шелковистые танины и долгий, пряный послевкусие. Белые — с тонами груши, лимонной цедры, полевых трав, иногда с легкой минеральностью и кремовой текстурой, особенно если выдержаны в бочке. Зрелый характер делает эти напитки интересными для коллекционеров и знатоков.