Итальянское вино Friuli DOC

Итальянское вино Friuli DOC имеет наименование контролируемого происхождения, закреплённое за винодельческой зоной на северо-востоке Италии, в регионе Фриули-Венеция-Джулия. Она охватывает равнинные и холмистые участки между Альпами и Адриатическим морем, недалеко от границ со Словенией и Австрией. Такое положение формирует особый климат. Днём виноград получает много солнца, ночью лозы охлаждаются горными ветрами. Это сохраняет кислотность и ароматическую чистоту ягод. Фриули DOC в первую очередь ассоциируется с белыми винами, хотя в рамках аппелласьона разрешено и производство красных.

Регламент разрешает использовать местные и международные сорта. Среди белых ключевыми считаются Фриулано, Пино Гриджио, Совиньон Блан, Шардоне, и Риболла Джалла. Из красных наиболее популярны Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон. Терруар отличается разнообразием почв. На равнинах преобладают аллювиальные и гравийные отложения, дающие свежие и лёгкие вина. В холмистых зонах встречаются мергели и известняки, которые добавляют структуру и минеральные оттенки. Виноград обычно собирают рано, чтобы сохранить естественную свежесть.

Вина Friuli DOC производят с акцентом на чистоту сорта. Ферментация чаще проходит в стальных чанах при контролируемой температуре. Это позволяет подчеркнуть аромат винограда. Выдержка, как правило, короткая. Дуб используют умеренно или не используют вовсе. Вкус у напитков сухой, свежий, с чёткой кислотностью. Ароматика варьируется от легких оттенков зелёного яблока, трав и белых цветов до выразительных  цитрусовых и минеральных нот. Фриули DOC считается эталоном элегантных и гастрономичных вин, которые хорошо передают характер северо-восточной Италии.