Итальянское вино Alto Adige - Sudtirol

Итальянское вино Alto Adige – Sudtirol производят на севере Италии, у подножия Альп, в одноимённой автономной провинции. Здесь пересекаются итальянская и австрийская культурные традиции, что отражается и в виноделии. Виноградники расположены на склонах высотой от 200 до 1000 метров над уровнем моря. Климат сочетает прохладу гор и мягкость средиземноморского влияния. Почвы разнообразны: от доломитового известняка до песчаного сланца. Это создаёт условия для выращивания как белых, так и красных сортов. Основные из них — Pinot Grigio, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc, Schiava, Lagrein и Pinot Noir.

Терруар Альто Адидже — Зюдтироль (Южный Тироль) уникален контрастом температур между днём и ночью, что позволяет ягодам сохранять кислотность при полном созревании. Урожай собирают вручную, часто на террасированных склонах, где механизация невозможна. Для белых вин используют мягкое прессование и ферментацию при низких температурах, чтобы сохранить ароматический профиль. Красные выдерживают в дубе, что придаёт им структуру и сложность. В регионе активно применяют устойчивые методы виноградарства, чтобы сохранить природный баланс.

Органолептика вин Alto Adige – Sudtirol разнообразна. Белые отличаются яркой кислотностью, минеральностью и ароматами цитрусов, яблок, персиков и пряных трав. Красные имеют мягкие танины, ноты вишни, лесных ягод, иногда шоколада и специй. Gewurztraminer из этого региона известен насыщенным ароматом роз, личи и тропических фруктов. Лёгкие красные Schiava хорошо сочетаются с традиционной кухней Южного Тироля, а плотные Lagrein подают к мясным блюдам. Вина Альто Адидже — Зюдтироль ценят за чистоту вкуса, гармонию и отражение альпийского терруара.