Вино Ar.Pe.Pe.

Итальянское вино Ar.Pe.Pe. производится семейным хозяйством Pelizzatti Perego, расположенным в долине Вальтеллина в регионе Ломбардия. Компания была основана в 1984 году Артуро Пелиццатти Перего, потомком старинной винодельческой династии, начавшей свою деятельность ещё в конце XIX века. Сегодня управляют хозяйством его дети — Изабелла, Гвидо и Эмануэле, которые сохраняют философию отца: уважение к земле, терпение и ручной труд. Виноградники расположены на террасах крутых альпийских склонов, где высота и каменистые почвы из гранита создают уникальный микроклимат. Южная экспозиция склонов дает лозам максимум солнца, а холодные ветра с гор способствуют медленному и равномерному созреванию ягод.

В качестве сырья производитель использует исключительно виноград сорта Неббиоло, местное название которого — Кьявенаска. Урожай собирают вручную, поскольку механизированный сбор невозможен из-за сложного рельефа. Каждая гроздь проходит тщательный отбор. Ферментация проводится естественными дрожжами, без добавления посторонних культур, при низкой температуре, чтобы сохранить яркий аромат. Выдержка осуществляется в больших бочках из славонского дуба, где напиток созревает от трёх до десяти лет в зависимости от категории. Такой метод позволяет получить структуру без грубых танинов и выразить тонкий характер сорта.

В коллекции вин Ар.Пе.Пе. — красные Valtellina Superiore и Sforzato di Valtellina. Они отличаются изяществом и способностью к долголетнему развитию, обладают гранатовым цветом, сложным ароматом с нотами вяленой вишни, фиалки, трав и минеральных акцентов. Утончённый вкус с мягкими танинами и гармоничной кислотностью завершается долгим послевкусием. Этот стиль считается классическим для Вальтеллины: лёгкий по структуре, но глубокий по содержанию, с точным выражением горного терруара и редкой чистотой вкуса, он делает напитки узнаваемыми среди лучших образцов Северной Италии.