Итальянское вино Colline Teatine

Итальянское вино Colline Teatine производят в регионе Абруццо, на восточном побережье Апеннин. Терруар, в котором рождаются напитки, находится в провинции Киети, где с древних времён выращивают виноград. Здесь мягкий климат Адриатики сочетается с холодными воздушными потоками из гор, а глинисто-известковые почвы обеспечивают лозу хорошим дренажом и минеральным питанием. Высокие суточные перепады температур способствуют развитию ароматических соединений в ягоде. Эти природные условия позволяют создавать сбалансированные и выразительные вина.

Для производства используют ягоды местных и международных сортов. В красных и розовых образцах преобладают Монтепульчано, Санджовезе и Каберне Совиньон. Белые делают из Треббьяно, Пекорино, Кокочолы и Пассерины. Каждый сорт вносит свой характер: Монтепульчано дает насыщенность и мягкие танины, Пекорино — яркую кислотность и цитрусовые мотивы, Кокочола — легкость и цветочные ноты. Напитки часто выдерживают в нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть и ароматику, реже — в бочках, что добавляет глубины и пряных нюансов.

Органолептика зависит от стиля. Белые вина Коллине Театине — лёгкие, с тонами лимона, белых цветов, иногда с намёком на миндаль. Красные — более плотные, с нотами спелой вишни, черной смородины, с мягкими пряными акцентами и нюансами земли. Розовые — фруктовые и свежие, с оттенками клубники и легким травяным фоном. Разновидности из этой зоны часто универсальны в гастрономии и демонстрируют гармонию между традицией и современным подходом.