Вино Anselmi

Итальянское вино Anselmi производится в области Венето на северо-востоке Италии. Винодельня расположена в окрестностях Монтефорте-д`Альпоне, в сердце зоны Соито, где господствуют холмистые ландшафты с вулканическими и известняковыми почвами. Основатель хозяйства — Роберто Ансельми, винодел, отказавшийся от стандартов массового производства, чтобы вернуть белым напиткам региона прежний престиж. Его подход сочетает традиции и научную точность. Виноградники располагаются на высоте около 350 метров над уровнем моря, что обеспечивает идеальное сочетание солнечного тепла и ночной прохлады. Благодаря этому ягоды созревают равномерно, сохраняя кислотность и сложную ароматическую структуру.

Основу ассортимента составляют белые образцы из сорта Гарганега, который культивируется на террасах с южной экспозицией. Виноград собирают вручную, отбирая только спелые грозди. Ферментация проводится при контролируемой температуре в стальных емкостях, чтобы сохранить чистоту аромата. Для некоторых вин Ансельми используется выдержка в дубе, чтобы придать мягкость и объем. В линейке представлены версии различной степени насыщенности — от легких свежих до структурных и минеральных. Их отличают тона белых цветов, яблока, груши и миндаля, в более зрелых — появляются ноты меда и ванили. Во вкусе чувствуется баланс фруктов и кислотности, с минеральным послевкусием. Эти разновидности будут гармоничны с блюдами из рыбы, морепродуктами и легкими сырами.