Итальянское вино Shiraz

Итальянское вино из сорта винограда Shiraz – насыщенные красные образцы из ягод одноимённого сорта французского происхождения, имеющего разные названия. Родиной сорта считается долина Роны во Франции, откуда виноград распространился по миру. В Италии лозу начали культивировать относительно недавно. Особое признание она нашла в Тоскане (зона Cortona DOC), Лацио (Castelli Romani, Lazio IGT), Апулии (IGT Tarantino) и на Сицилии, где успешно сочетается с местным Nero d`Avola. Особенно ярко проявляет свои качества виноград именно в южных регионах страны, с тёплым климатом и достаточным количеством солнечных дней.

Итальянские вина Шираз отличаются глубоким и интенсивным рубиновым цветом с фиолетовыми полутонами. Аромат напитков – яркий, с характерными нотами черных фруктов (слива, ежевика, черника), пряными нюансами перца, лаврового листа, сладковатым аккордом какао и табака, который проявляется особенно четко после выдержки в дубовых бочках. Вкус – богатый и плотный, с мощной, но шелковистой структурой, выраженными, но гармоничными танинами и приятной кислотностью, придающей свежесть и потенциал к выдержке. Обычно образцы способны развиваться от 5 до 10 лет, приобретая со временем еще большую сложность аромата и вкуса.

Благодаря интенсивному и пряному характеру, эти напитки прекрасно сочетаются с мясными блюдами насыщенного вкуса, такими как стейки на гриле, запечённая баранина, утка, дичь и тушёное красное мясо с грибами. Также они гармонично дополняют блюда с яркими специями или копчёностями и выдержанные сыры.