Вино Ferraris

Итальянское вино Ferraris производится компанией Azienda Agricola Ferraris, расположенной в муниципалитете Альяно-Терме в регионе Пьемонт. История компании началась в 1905 году, когда прадед нынешнего владельца купил виноградник Ca `Nòv, который до сих пор остается основой хозяйства. Сегодня фермой управляют Роберто и Стефано Феррарис. Виноградники занимают около 12 гектаров на холмах с мергелево-известковыми почвами на высоте 200–320 метров над уровнем моря. Основное сырьё — сорта Барбера, Неббиоло, Дольчетто, Арнеис. Все лозы обработаны исключительно серой и медью, без синтетических пестицидов. Урожай собирают вручную, а ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали с короткой мацерацией (5–7 дней). Выдержка идёт в старых бочках из славонского дуба объёмом 20-30 гектолитров, чтобы не перебивать фруктовость винограда.

Ключевые релизы в коллекции бренда делают из красного винограда Барбера, собранного с 80-летних лоз. Эти напитки созревают минимум 12 месяцев в дубе. Также есть купажи Барбера и Неббиоло и моносортовые напитки из ягод Арнеиса и Руче. Вина Феррарис в красном цвете имеют глубокий рубиновый оттенок, ароматы вишни, чёрной смородины и фиалки, иногда с нотками лакрицы и перца. Вкус — сухой, полный, с хорошей кислотностью и танинами, без излишней тяжести. Белые разновидности демонстрируют соломенно-золотистые тона, цветочный аромат с мотивами акации и жасмина и свежий минеральный вкус с миндальным послевкусием.