Итальянское вино Barbera

Итальянское вино из сорта винограда Barbera – один из ключевых представителей виноделия северной Италии. Первые письменные упоминания о сорте появились в документах XIII века из области Пьемонт, а широкое распространение он получил в XIX веке на холмах Асти и Монферрато. Кроме этих зон, отдельное признание получил субрегион Nizza, выделенный в самостоятельное наименование DOCG в 2014 году. Помимо Пьемонта, виноград культивируется в Ломбардии, Эмилии-Романье и даже на Сардинии.

Классические вина Барбера характеризуются глубоким рубиновым цветом с гранатовыми полутонами, выразительной фруктовой ароматикой с нотами вишни, малины и ежевики, дополненной пряными акцентами ванили и специй. Во вкусе они имеют заметно высокую кислотность и мягкие, деликатные танины, создающие баланс и свежесть. При выдержке, особенно в дубовых бочках, в букете проявляются минеральные и грибные нюансы. Потенциал выдержки лучших экземпляров составляет от 10 до 20 лет.

Высокая кислотность делает Barbera универсальным вином для гастрономии. Оно прекрасно сочетается с блюдами итальянской кухни – пастой с мясным соусом, ризотто с грибами, мясом на гриле и колбасами. Жирные и насыщенные блюда, такие как тушёная телятина или свинина, также раскрывают его с лучшей стороны. Подавать напитки рекомендуется при температуре около 15 °C, что позволяет максимально подчеркнуть фруктовый характер вина. Благодаря балансу вкуса, яркой кислотности и доступности этот сорт остаётся важным гастрономическим символом Пьемонта и всей Италии.