Красное полусухое вино Corte Badin Camponi Rosso Veronese IGT 0,75 л производят в провинции Верона на северо-востоке Италии. Виноградники расположены на холмистых участках с известково-глинистыми и каменистыми почвами, которые обеспечивают хороший естественный дренаж и способствуют равномерному созреванию ягод. Климат региона отличается теплым летом и прохладными ночами, что помогает сохранить баланс между концентрацией вкуса и свежестью. Для изготовления используют традиционные красные сорта Венето. После ручного сбора часть урожая непродолжительное время подвяливают по методу appassimento, благодаря чему ягоды становятся более насыщенными. Затем проводят длительную ферментацию при контролируемой температуре. После завершения брожения вино выдерживают в дубовых бочках, где оно приобретает более сложную структуру и гармоничный характер.
- Сорта винограда: Корвина, Корвиноне, Рондинелла и небольшая доля старинных местных сортов.
- Цвет: глубокий рубиновый с гранатовыми отблесками.
- Аромат: выразительный, с тонами спелой вишни, черной смородины, сушеной сливы, сладких специй, какао и легкими нюансами ванили.
- Вкус: насыщенный и округлый, с мягкими танинами, акцентами подвяленных ягод, пряностей и темного шоколада, а также продолжительным завершением с фруктовыми мотивами.
- Гастрономические сочетания: запеченная утка, свинина на гриле, тушеная говядина, паста с мясным рагу, блюда с лесными грибами, выдержанные полутвердые сыры.
- Температура подачи: 16–18 °С.
Скопировать ссылку
