Вино Chianti Rufina (Кьянти Руфина)

Chianti Rufina – одна из самых маленьких и самых престижных субзон тосканского региона Chianti DOCG. Район раскинулся на холмах вокруг небольшого городка Руфина на берегу реки Сито в предгорьях Апеннинских гор, к востоку от Флоренции. Местность удалена от побережья, из-за чего здесь царит климат, близкий к континентальному. Суточные колебания температур выражены сильнее, что способствует созреванию ягод с яркой ароматикой и оптимальной кислотностью. Виноградники культивируются на средней высоте 500 метров над уровнем моря – выше, чем в престижном Кьянти Классико. Скалистые почвы с высоким содержанием глины хорошо задерживают влагу, что также благоприятно влияет на органолептику урожаев.
 

Вино Кьянти Руфина изготавливается на основе ягод итальянского темнокожего автохтона Санджовезе. Согласно правилам региона Кьянти, вариация должна составлять не менее 70% купажа. Для обогащения профиля напитков в смесь добавляют местные сорта Колорино и Канайоло, а также популярные мировые разновидности Каберне Фран и Каберне Совиньон (их доля не должна превышать 15%). Спиртное представлено исключительно красными сухими образцами. Вино Chianti Rufina отличается элегантными танинами, благородной кислинкой, хорошей структурой и ярким фруктовым букетом. Многие экземпляры обладают солидным потенциалом к старению в бутылке и могут стать презентабельным сувениром.