Сигары Perez Carrillo

Сигары E.P. Carrillo выпускает семейная компания Casa Carrillo в Сантьяго, Доминиканская Республика. Ее возглавляет Эрнесто Перес-Каррильо, представитель семьи с давними традициями работы с табаком. Его отец занимался сигарным производством на Кубе, а после переезда семьи в США продолжил дело в Майами. Эрнесто получил известность как создатель сигар La Gloria Cubana. В 2009 году он вместе с дочерью Лиссетт и сыном Эрнесто III основал EPC Cigar Co. и собственную фабрику в Доминиканской Республике. Сегодня предприятие работает под названием Каса Каррильо. Сигары скручивают вручную. Для купажей используют выдержанный табак из Доминиканской Республики, Никарагуа, Эквадора, Мексики и других признанных табаководческих регионов. Происхождение листьев подбирается отдельно для каждой серии.

В число основных серий входят Pledge, Encore и La Historia. Pledge создается с темным эквадорским покровным листом Connecticut Habano, никарагуанским связующим листом и начинкой из Никарагуа. Сигары имеют насыщенный характер с тонами специй, дерева, орехов и какао. Encore полностью построена на никарагуанском табаке. Для нее характерны пряные и древесные ноты, мотивы кофе и естественная табачная сладость. La Historia сочетает покровный лист Mexican San Andrés, эквадорский связующий табак и начинку из Никарагуа. Ее профиль более плотный: заметны земляные, древесные и пряные ноты, какао и кофе. Эти три коллекции выпускаются в нескольких форматах, поэтому продолжительность курения и развитие вкуса зависят от размера конкретной сигары.

Изделия обладают выраженной ароматикой и достаточно насыщенным вкусом. Их обычно курят после еды, чтобы блюда не перекрывали восприятие табака. В качестве сопровождения подходят эспрессо или черный кофе, темный шоколад, жареный миндаль, выдержанный чеддер, пармезан и вяленая говядина. Пряный профиль Encore сочетается с орехами и выдержанными твердыми сырами, более насыщенные образцы — с кофе и горьким шоколадом.