Ликёр Limoncello di Capri 0,5 л происходит с острова Капри и связан с рецептом семьи Канале, который сформировался в начале XX века. Сегодня его делают только из лимонов Sorrento IGP сорта Ovale di Sorrento, выращенных на Капри и Соррентинском полуострове. Мягкий средиземноморский климат, солнечные склоны и почвы вулканического происхождения способствуют созреванию плодов с душистой кожурой, богатой эфирными маслами. Цитрусовые традиционно защищают от холода и ветра навесами пальярелле. После сбора сырье моют и очищают в течение 48 часов, тщательно отделяя жёлтую цедру от горькой белой части. Кожуру настаивают в зерновом спирте одну неделю при постоянной температуре. Настой фильтруют, соединяют с очищенной холодной водой и сахаром, затем контролируют и разливают. Красители и консерванты не используются. Крепость версии составляет 30%.