Саке Kamotsuru Gold 0,72 л производится в городе Хигасихиросима, префектура Хиросима в Японии на предприятии, основанном в 1873 году. Для производства используют специальные сорта риса, выращенные в префектуре Хиросима, и чистую подземную воду региона Сайдзё. Рис шлифуют до 50% первоначальной массы, затем пропаривают и обрабатывают культурой кодзи. Во время брожения рисовый крахмал превращается в сахара, которые дрожжи перерабатывают в алкоголь. Напиток относится к категории дайгиндзё и отличается сухим, насыщенным вкусом. Эту версию выпускают с 1958 года. Ее характерная особенность — небольшие хлопья пищевого золота в форме лепестков сакуры, помещенные непосредственно в бутылку. Содержание алкоголя составляет 16%. Выдержка в дубовых бочках не предусмотрена.
- Цвет: прозрачный, почти без оттенков, с добавлением тонких золотых лепестков сакуры.
- Аромат: тонкий, элегантный, с мягкими фруктовыми и рисовыми нотами.
- Вкус: насыщенный, сухой, с деликатной сладостью, мягкой текстурой и сбалансированной кислотностью. Послевкусие чистое, продолжительное.
- Гастрономические сочетания: сашими, суши, белая рыба на гриле, морепродукты, овощная темпура.
- Температура подачи: 5–10 °С.
Скопировать ссылку
