Мескаль El Jolgorio Cuixe 0,5 л создан по аутентичной технологии с применением ручного труда. Он выпускается ограниченным тиражом и относится к категории артезаналь (ремесленный). В роли сырья выступает сорт дикорастущей агавы Куише (разновидность агавы Кавинского). Она считается самой сложной в плане переработки в алкоголь. Пиньи имеют цилиндрическую форму и небольшой размер. Их собирают с растений, достигших минимум 13-летнего возраста. Процесс производства контролирует лично мастер-дистиллер Грегорио Мартинес Харкин. Мескаль не выдерживается, только некоторое время отдыхает в нейтральных емкостях и бутилируется при крепости 47%.

• Цвет: прозрачный. 
• Аромат: необычный, выразительный, с оттенками дымка, табака, цветов, травы, влажной земли, минералов, яблока, цитрусовых. 
• Вкус: плотный, сложный, маслянистый, с минеральными, дымными, табачными, сиропными, пряными, лакричными, сливочными, фруктовыми и агавовыми нюансами, с сухим, чуть горьковатым послевкусием. 
• Гастрономические сочетания: лимон и соль, мексиканские закуски. 
• Температура сервировки: 16-18 градусов.