Саке Shikika Reisui 0,72 л — японский рисовый алкогольный напиток, выпускаемый компанией Umenishiki Yamakawa в префектуре Эхиме. Он относится к категории дзюнмай, для которой используют рис, воду, рисовый кодзи и дрожжи без добавления спирта. В процессе производства крахмал риса преобразуется в сахара под действием кодзи, после чего дрожжи обеспечивают спиртовое брожение. Зерно шлифуют, убирая 60% массы. Напиток отличается невысокой для саке крепостью — около 8,3%. 

• Цвет: прозрачный, бесцветный.
• Аромат: легкий, с мягкими рисовыми и фруктовыми нотами.
• Вкус: нежный, умеренно сладкий, с деликатной кислотностью и мягким послевкусием.
• Гастрономические сочетания: суши с лососем, сашими из белой рыбы, креветки, овощные роллы, салат с морепродуктами.
• Температура подачи: 8–12 °С.