Писко Barsol

Писко Barsol — крепкий алкоголь на основе отборного винограда, который изготавливается на юго-западе Перу, в регионе Ика. Его поставщиком является компания Bodega San Isidro, существующая с начала XIX столетия. Несмотря на длительную историю, предприятие обрело всемирную известность лишь в XXI веке. Этому поспособствовала смена руководства. Новые владельцы всерьез озаботились вопросами экспорта и полностью переоснастили завод.

Основой писко Барсол служит виноград сортов Торонтель, Италия и Куэбранта. В ассортименте присутствуют не только привычные многим вариации классического типа, но и оригинальные напитки класса Mosto Verde, которые изготавливаются из недобродившего винограда. Для производства такого алкоголя требуется в 2 раза больше сырья. Обработка путем ферментации с последующей дистилляцией позволяет повысить крепость до 41,3-41,8% и сделать вкусоаромат гармоничным. Согревающая сладковатая палитра раскрывается смесью мотивов спелой груши, экзотических фруктов, корицы и цветов. В послевкусии заметны легкие цитрусовые и пряные оттенки. Писко Barsol, предлагаемый в классических бутылках 700 и 750 мл, рекомендуется пить в роли дижестива при 6-8 °C. Он также станет удачным приобретением для любителя коктейлей, т. к. является основой многих популярных миксов.