Сидр Coquerel

Сидр Coquerel производится одноименным французским предприятием, расположенным в нормандской коммуне Гранпариньи. Компанией, основанной в 1937 году Рене Жильбером, управляет потомственный винокур Пьер Мартин Нойхаус. Под его чутким руководством выпускаются отборные сидры, кальвадосыи другие спиртные напитки, сырьем для которых являются яблоки из собственных садов фирмы и урожаи из соседних хозяйств. Спиртное продается в 20 странах мира и является обладателем множества наград.

Плоды, из которых изготавливается сидр Кокрель, собирают вручную с середины сентября до конца ноября. На момент сбора они должны достигнуть максимальной спелости и упасть на землю. В погребе яблоки моют, прессуют, а отжатый сок оставляют бродить минимум на 21 день, но чаще процесс ферментации занимает несколько месяцев. На выходе получаются газированные сорта спиртного. Под брендом компании выходят сухие, полусухие и сладкие вариации с приятным свежим профилем. Это отличный аперитив и самостоятельный напиток. Также сидр можно подать с блюдами из белого мяса и рыбы, сырами, блинчиками или шоколадными десертами.